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モツ煮

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モツ煮を久々に作ったよ。

モツ1kg。大根1.5本。人参2本。牛蒡1本。蒟蒻1枚。

ニンニク、生姜を少々。

どっかのお店で食べるより全然旨い。

なぜかというとモツの脂肪を全部取るから。

この脂肪を取るとモツも軟らかくなるし臭さもなくなる。

今度お店でモツ煮を食べた時に脂肪があるかないか

確認してください。

あったお店は手抜きで不味いはず。

きちんと取ってあるお店は美味いはず。

しかし、指のニンニク臭が消えなくて困る…。

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